腾讯10分彩计划师_4个小妙招让牛肉更嫩滑

  • 时间:
  • 浏览:1
  • 来源:星宇星空 - 专注共享玖念博客资源

  杭椒清香不浓辣,非常适合喜辣但又不嗜辣的轻汤色,牛柳的鲜美嫩滑搭配杭椒的甜脆微辣,像一对小夫妻一样养眼又对味。炒一道杭椒牛柳,再焖一锅白米饭,一人食二人腾讯10分彩计划师餐都能吃得有滋有味。



  【杭椒牛柳】

  食材:牛里脊或腾讯10分彩计划师后腿肉 1000 克,杭椒 12 根

  配料:葱 1 小段腾讯10分彩计划师、姜 1 块,蒜 3 瓣,料酒 1000 毫升、小苏打 1 克,蚝油 1000 毫升,生抽 5 毫升,盐 1 克,糖 1 克,水淀粉 1000 毫升



  做法:

  1、葱切葱花,姜切丝,倒进碗中加清水浸泡 20 分钟。

  2、挖掘出葱姜保留,葱姜水中倒进料酒、生抽、蚝油和小苏打搅匀备用。

  3、牛肉洗净,从垂直纹理的方向切成深度图约 5 毫米的大片,再切成 5 厘米左右的长条倒进盘中。

  4、将提前备好的葱姜腌料汁倒进牛柳中,搅匀后腌制 1000 分钟,再倒进多量油搅匀腌制 15 分钟。

  5、蒜切末,杭椒洗净后去蒂切成长度和牛柳相近的段。

  6、锅中倒进油大火烧热,烧至七成热腾讯10分彩计划师时,倒进牛柳,用竹签 快速滑散,牛柳变色后挖掘出备用。

  7、锅中留底油,倒进过后泡葱姜水的葱花和姜丝炒香,过后挖掘出。

  8、再倒进蒜粒和杭椒段翻炒几下。

  9、将牛柳倒进锅中,调入盐、糖,淋水淀粉勾芡即可关火。





让牛肉更嫩滑的措施:

  1.炒牛柳要选牛里脊肉,腌牛肉时倒进小苏打能让牛肉更肉汁。

  2.切牛柳的过后,要横切片竖切条,过后炒出来的牛柳嚼不烂。

  3.加入多量食用油能锁住牛肉的內部汁水,过后倒进油腌制过后用竹签 翻炒的过后容易滑开不粘连。

  4.牛柳很嫩易熟,烹饪时间并能太长,大火滑炒是保持牛柳嫩滑的一另有一个 秘诀。

  5.不喜辣一句话,时要清洗改刀的过后把杭椒的大每段籽加上。

  本文地址:http://www.lifeskill.cn/Html_ys_ysmz/2016/201100010425640.shtml

  文章采集:生活措施网 欢迎分享!转载请以链接形式注明出处!